鮨。

今日は築地のすし屋さんへ。鮨　つかさ。初訪。
おつまみで、はぜ＆アジ。塩蒸し。
握ってもらって、
まこ鰈、墨烏賊、赤身、中トロ、腹身、しんこ、〆鯵、小柱、赤貝、茹で海老、雲丹、穴子、干瓢巻き、玉子。
墨烏賊が香りがあって美味。鮪が甘味のない酢飯にはよく合う。〆鯵は脂ののりが大変よくとろける。穴子は砂糖菓子のように思い切って甘く、バランスよし。
雰囲気も高級店然としていなくて○。好きな店になる要素充分なので、ちょっと通ってみようかと思う。
それにしても鮨が好きだ。