梅を漬ける

といっても梅干ではない。梅シロップと梅のシロップ漬けをつくっただけ。
青梅をきれいに洗って冷凍、それを同量の氷砂糖と漬けただけの簡単なものなのにとっても美味しい。実はおやつにどんどん食べてしまうし、シロップのほうは一度煮沸してから冷蔵庫に入れておけばいつでもクエン酸たっぷりな梅ジュースが飲める。
なによりさわやかな香りと、変なものが入っていないすっきりとした味が魅力。梅酒も漬けるけど実はこちらのほうが売れ行きがよかったり。
なにより10日もあれば出来上がりだし、また漬けようかな〜