角正＠高山

いかにも老舗な暖簾をくぐると一瞬にして静謐な空間。
で、通された離れの一室。庭を見ながらのお夕飯となる。まずは落雁とお薄でおもてなし。
わー、なんかいいね♪とささやきあっていたら早速お膳が運ばれてくる。

先付：黒豆（生姜の香り、とにかく見事）、ゆべしの大葉巻揚げ（ねっとりと濃厚）
向付：胡桃豆腐（だしが幾分しょっぱい気がするがなめらかな練り具合）
汁物：枝豆しんじょ、松茸、冬瓜、酢橘を搾って（これ！特筆に美味しい。すばらしい香り）
揚物：豆腐、しし唐、南瓜をもち米衣で（さくっと熱々が供されるのですいすい食べてしまう。）
お凌：手打ち蕎麦
八寸：銀杏（大好き）、青梅（大振りな見事な梅）、椎茸と胡瓜の胡麻和え（精進料理の中でもこれが一番好きかもってくらい好物なのです）、ぜんまい（こんなやわらかいぜんまい初めて。溶けるぜんまいって…）、紅葉麩、栗の茶巾（本当に栗だけ！贅沢な味）、香茸（美味しい！けれども連れは口に合わなかった様子）、籠になっていた昆布もぱりぱり食べられた
炊合：国府なす、生湯葉（なすの揚げて炊いたのってどうしてこんなに美味しいの〜〜）
松茸ご飯！（土鍋で炊きたて、もう香りが…！！）味噌汁、香の物
水菓子：桃、巨峰

あああ、満腹。そしてこの雰囲気独特で好き☆高山はいい！